豚肉とズッキーニとナスのごま味噌炒め

今日は夏野菜の「ズッキーニ」と「ナス」を使ってごま味噌炒めを作りたいと思います。

先日ご紹介した「ごま味噌だれ」を使って和えるだけなので簡単に作る事ができます!

夏バテ
むくみ

などに悩んでる方は食べてみて下さい!

季節の野菜を食べると元気になる事間違いなしです!

ごま味噌だれの作り方は下記の記事を参考にして下さい!

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豚肉とズッキーニとナスのごま味噌炒めの材料(2人前)

  • 豚バラ肉・・・100g
  • ズッキーニ・・・1本
  • ナス・・・1本
  • 大葉(飾り用)・・・2枚分
  • 白ごま・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

合わせ調味料

ごま味噌だれの作り方は、下記に記事を参考にしてください!

豚肉とズッキーニとナスのごま味噌炒めの情報(2人前)

【調理目安時間】約15分

【カロリー】638kcal(1人前あたり319kcal)

【材料費】200円前後

【塩分量】4g(1人前あたり2g)

カロリーはおよその数値になります

豚肉とズッキーニとナスのごま味噌炒めの薬膳効果

「ズッキーニ」と「ナス」は、体の不足した水分を補い、余分な水分を排出してくれます。

・肌の乾燥
むくみ

上記のような効果があります!

また、疲労回復の時にピッタリの「豚肉」をプラスする事で夏バテの改善にもなります。

夏は、食材からも水分をしっかり取り入れる工夫をして疲れを溜め込まないように気をつけましょうね。

豚肉とズッキーニとナスのごま味噌炒めの作り方

①食材の下ごしらえ・合わせ調味料

  1. ズッキーニとナスは1㎝くらいの幅に輪切りにする
  2. 大葉は細く千切りにしておく
  3. ごま味噌だれに酒を加えて伸ばしておく。(ごま味噌だれがかたい場合は電子レンジで温めるといいです)
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ゆうき

大葉はクルクルと巻いてから切ると切りやすくなりますよ!

②炒める

  1. フライパンにごま油を入れて強火でよく温めたら、ズッキーニに分量外の塩を表面にまぶして入れたら両面に焼き色をつける。
  2. 焼き色がついたら取り出しておく。
  3. ナスも同様の手順で焼き色をつけて取り出しておく。
  4. フライパンを温めなおして、豚バラ肉を入れて炒めます。
  5. 豚バラ肉が焼けたら、ズッキーニとナスを戻し入れて合わせ調味料を加えます。
  6. 白ごまを加えてサッと和えたら完成です。

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ゆうき

野菜を炒める時は、ほんの少し塩をまぶしてから焼くと甘味がでるので美味しくなりますよ!

③盛り付け

  1. お皿に盛り付けたら、千切りにした大葉をのせて完成です。

まとめ:夏は季節の野菜からも水分補給をしっかりしよう!

夏は、水分補給してるつもりでも足りてない場合がほとんどです。結果、夏バテや熱中症になったりする事も!

ズッキーニやナスのように体を冷やしてくれる効果のある野菜を食べたり、水分を補ってくれる野菜を積極的に食べるようにしましょう!

豚肉のように、体に元気を与えてくれる食材をプラスするのもポイントですよ。

料理・お菓子作り、韓流ドラマが大好きな30歳です。 16歳で飲食の世界に入る→過労とストレスで倒れる(30歳)→現在は働きながらブログで健康レシピ・ダイエットレシピや料理に関する知識を主に発信。自由な人生を謳歌する為に新しい生き方を模索中…

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