基本のプレーンオムレツの巻き方・レシピ

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「オムレツをキレイに作りたい。
料理初心者でもキレイに巻く方法を教えてほしい」

そんな疑問に答えていこうかなと思います。

通常のオムレツはというと

・火加減
混ぜるスピード
・トントンする時のフライパンの角度

こんな感じで、全てが完璧に出来るようにならないと作れない初心者にはとても難しい料理です。(僕もまだまだ練習不足でたまにしか上手に巻く事が出来ません)

下の画像が、先日作ったオムレツ・・・(まだまだ下手くそ)

でも、僕が考案したこの方法なら料理初心者でもキレイにオムレツを巻く事が出来ると思いますよ!

ぜひ参考にしてみて下さい!

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プレーンオムレツの材料

  • 卵3個・・・(約150g)
  • 塩・・・ひとつまみ(1g)
  • バター・・・5g

プレーンオムレツの情報

【調理目安時間】・・・約10分

【カロリー】・・・265kcal

【材料費】・・・100円以下

カロリーはおよその数値になります

卵と塩のみのシンプルなプレーンオムレツを作ってみましょう!

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ゆうき

生クリームや食材を入れると難易度が上がるので練習する時はプレーンオムレツがおすすめ!

また、卵3個ならフライパンのサイズは20cmが1番巻きやすいサイズだよ!

①卵液の準備

  1. ボウルに卵と塩を加えたら泡立て器でよく混ぜます。
  2. 目の細かいザルなどで裏ごしします(僕は100均の粉ふるいを使いました)(※)
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ゆうき

(※)裏ごしすると見た目がキレイなオムレツを作る事が出来ますよ!

②オムレツを焼く:ステップ①

  1. フライパンを強火でよく温めたらバターを溶かし卵液を勢いよく流し入れます。
  2. 菜箸に持ち替えてフライパンを上下に揺らしながらかき混ぜます。
  3. 卵が少し固まってきたら、卵液をボウルに戻します。
  4. ボウルに戻した卵液は、菜箸でもう一度よく混ぜておきます。(※)
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ゆうき

(※)一度ボウルに戻し混ぜる事で、半熟卵を作ってあげる事がポイント!
次のステップ②では表面を軽く焼き、うすい膜をつくるよ!

③オムレツを焼く:ステップ②

  1. 再度フライパンを温めたら弱火に落とします。フライパンを前方に傾けたら、フライパンの先端に卵液を流します(フライパンを傾ける事で自然とキレイなオムレツの形になります)
  2. 卵の表面が固まってきたら、ひっくり返しながらお皿にのせます。
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ゆうき

次のステップ③では、反対側も同様にうすい膜を作り、中の半熟卵が外に流れ出さないようにフタをするよ!

④オムレツを焼く:ステップ③

  1. まだ反対の面が固まってないので、ゴムベラなどを使って卵をフライパンに戻し反対側も同様に焼きます。(卵がながれだして形が崩れてもゴムベラで修正すれば大丈夫)

⑤盛り付け

  1. ひっくり返しながらお皿にのせて、軽く手で形を整えたます。
  2. ケチャップを添えれば完成です。

まとめ:料理初心者でも簡単!

オムレツの巻き方のコツをまとめると…

・1回目:卵を入れてかき混ぜたら1度ボウルに戻す
・2回目:フライパンを傾けた状態で卵流し込む
・3回目:2回目と同様のやり方で反対側も焼く

この方法ならトントンする事なく、卵を回転させながら落ち着いて焼く事ができます!

少しコツがいるかもですが、練習すれば上達すると思うのでぜひ作ってみて下さいね!

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料理・お菓子作り、韓流ドラマが大好きな30歳です。 16歳で飲食の世界に入る→過労とストレスで倒れる(30歳)→現在は働きながらブログで健康レシピ・ダイエットレシピや料理に関する知識を主に発信。自由な人生を謳歌する為に新しい生き方を模索中…

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